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深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校

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排三最新预测:深圳高级烘焙师技术培训课程

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深圳高级烘焙师技术培训课程

【适合人群】

适合对各类面包、常温蛋糕、西式点心、饼干烘焙等感兴趣的人员,学成后想从事面包师、烘焙师、常温蛋糕师傅的工作人员,想要开烘焙店的人群学习。

【课程特色】

1、90%的实操+10%的理论=100%的成功;

2、零基础教学,理论+实操,结合市场架构、教学最时尚、最热销的产品;

3、毕业后可独立完成;并学会举一反三的创造力。

【课程设置】

上课时间:09:30-12:00   13:30-17:00

教学方式:精品小班制教学,随到随学,循环授课;老师示范,学生操作;手把手指导操作要领,一对一辅导;不定期考核。

后期福利:包学会为止,学不会免费再学;后期更新课程免费学,颁发结业证书、推荐就业、辅助创业。

其他说明:为了方便学员,学校有提供住宿,15元一天,450一月,(包含床位费,水电费用,热水器供应)

 深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  高级烘焙师课程

【课程内容】

第1阶段:高级烘焙理论引导(1天)

西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识;面包的造型整形、表面装饰的制作;

第2阶段:流行新潮软欧包

包括:坚果软欧、宇治抹茶缤纷、浓情火龙果软欧、榴莲软欧、铠甲勇士、 美少女战士;

全套做法及操作要领。

3阶段:丹麦开酥系列

包括:网红脏脏包、蓝莓丹麦、丹麦杏仁牛角、草莓(芒果)可颂、三角披萨、手撕包    枫糖唱片  蝴蝶酥全套做法及操作要领。

4阶段:甜面系列

包括:网红奶酪包、芝士烧、蓝莓高钙、梦幻甜甜圈、朗姆葡萄、红豆多拿滋、鸡蛋比萨、港式菠萝包、沙拉肉酥包、葱油肉松、芝士脆脆面包、夏威夷面包、香提炼奶、乳酪蜜豆、金蛋黄面包、鸡肉肠仔包、毛毛虫、肉松卷、椰子球面包、黑胡椒培根、禾穗热狗包、旋风红豆;全套做法及操作要领。

5阶段:烘焙面包篇理论实战结合复习(1天)

西点面包新产品的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;新产品西点,面团的最新打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识,包括管理手法及内步表格;西点面包的造型整形、表面装饰的制作;开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

6阶段:调理加工系列

包括:焗烤鸡肉三明治、公司三明治、迷你肠仔包、脆皮墨西哥 ;;烘焙全套做法及操作要领。

7阶段:方包吐司系列

包括:焗烤鸡肉三明治、公司三明治、迷你肠仔包、脆皮墨西哥 ;;烘焙全套做法及操作要领。

7阶段餐包系列

包括:超前奶酪条、金瓜乳酪餐包、朗姆葡萄餐包、杂粮包、天使白面包;烘焙全套做法及操作要领

8阶段:戚风蛋糕系列

包括:网红古早蛋糕、瑞士卷、香枕蛋糕、寿司蛋糕、蔓越莓蛋卷、仙贝肉松、葱油肉松蛋卷、  杏仁奶酪卷 北海道蛋糕、咸奶油脆脆蛋糕、加州提子蛋卷、肉松仙贝、抹茶蜜豆蛋卷、榴莲淡奶卷、香草蛋糕胚、元宝蛋糕、巧克力蓝莓卷;烘焙全套做法及操作要领;

9阶段:重油蛋糕系列

包括:蜂巢蛋糕、日式海苔蛋糕;烘焙全套做法及操作要领;

10阶段:海绵蛋糕系列

包括:虎皮蛋卷、红丝绒淡奶卷;烘焙全套做法及操作要领;

11阶段:芝士蛋糕系列

包括:轻芝士蛋糕;烘焙全套做法及操作要领;

12阶段:法包系列

包括:法棍、法式蛋卷、芒果蛋奶卷;;烘焙全套做法及操作要领;

13阶段:西饼系列:

包括:蔓越莓曲奇、丹麦皇家曲奇、香葱曲奇、花生曲奇、椰蓉酥 芝麻巧果、乳酪小点、花生酥、松籽酥;烘焙全套做法及操作要领;

14阶段:西式点心:

包括:葡式蛋挞、酥皮泡芙、法式菠萝卷;烘焙全套做法及操作要领;

15阶段:中式点心:

包括:台式蛋黄酥、核桃酥、老婆饼;烘焙全套做法及操作要领。

【教学风采】

深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  教学现场风采展示

【授课师资】

经验丰富的金牌老师手把手指导,简单易学的规范操作流程,以实际操作为主教学,学会为止;强大的技术开发队伍,所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级,让学员享受技术升级;拥有技术力量强劲的团队,以就业、创业为一体,为学子提供综合技术指导。

 深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  导师 赵子辉

导师  赵子辉

师资简介:高级烘焙师资格证书,2012-2017任职于杭州85度餐饮职位店主厨,台湾圣保罗烘焙花园SAINTPAUL研发主管,2017年加入法兰希,成为深圳校区高级烘焙师。幽默外向的性格,精湛的技艺和对面包精益求精的态度,深受学员们赞美,丰富的制作经验与见闻也是学员们津津乐道的话题学员们给和蔼可亲的赵老师。

【学校简介】

深圳法兰希烘焙文化传播有限公司于2011年创立于深圳,是一家专注于蛋糕西点烘焙培训学校,品牌蛋糕店策划的专业机构。

法兰希蛋糕培训学校是深圳首家开创技术 + 店面管理实操融合的专业培训机构,依托丰富的行业经验和专业技术,在不断研究烘焙市场需求和趋势的基础之上,法兰希博采众长,不断创新,打磨精品课程,开设蛋糕裱花、烘焙面包、法式西点、咖啡饮品、韩式裱花、翻糖等多种课程,并创立了知名烘焙品牌“艾菲尔时尚烘焙”。

 深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  教学环境

法兰希打破传统非实用性“灌输”式的培训方式,首创“2+8”模式,(两分理论,八分实践)教学互动;兼顾技能和管理,用挑战激发热情,推动学员创新成长的培训理念,在行业内独树一帜,得到众多学员的青睐;资深名师、精品小班授课。法兰希始终相信,培训不仅是教与授,更是用心的倾注,学员不仅是学员,更可能是一生的朋友,法兰希的使命,是让每一位学员都学到真正学以致用的烘焙技术,帮助学员学成技术,轻松就业,成功开店。

【教学荣誉】

 深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  教学荣誉

【教学保障】

1、驻店实战:一天顶三天,深圳首家一个真正蛋糕店实战学校;

2、零基础教学:老师手把手指导,从零基础到精通的蜕变;

3、高性价比:传授专业西点技术;

4、随到随学:循环授课;

5、实操教学:首创“2+8”模式,推动学员创新成长的培训理念;

6、精品小班制:老师手把手、一对一指导;

7、包教包会:百分百包教会,不会免费再学;

8、颁发结业证书:考核合格,颁发结业证书;

9、推荐就业:与各大品牌企业合作,毕业同学轻松就业;

10、辅助创业:专业烘焙20年,提供学员开店指导;

11、免费学新品:结业学生新品免费学,不收材料费、学费;

12、中途不收费:学费包含课堂上所需要的所有东西,包括设备和原材料的使用,发校服、工具,免材料费。

【作品展示】

深圳法兰希国际蛋糕烘焙学校  作品展示

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